久鼎酿酒设备 小型酿酒设备多少钱 小型酿酒设备

其实，新工艺酿酒和传统酿酒技术是不相冲突的，各有优缺点。

新工艺酿酒操作简单，省去了蒸粮这一环节，直接将粮食粉碎加水、酒曲进行发酵蒸馏，对于酿酒人来说方便很多。

新工艺酿酒操作简单又方便新工艺酿酒操作简单又方便

而新工艺酿酒，仅烧制一次即可，烧200斤粮食从装料入锅，到把酒烧出直到酒糟出锅，仅仅2.5小时左右。

传统工艺酿酒，经过泡粮、蒸粮、摊凉、下曲、糖化、发酵、小型酿酒设备蒸馏复杂的流程得到，工艺复杂，但做出来的酒口感好，顾客喜欢。

传统工艺酿酒过程传统工艺酿酒过程

新工艺酿酒与传统工艺酿酒技术的主要区别有：

小型酿酒设备出酒率方面，在什么条件下都一样的情况下，生料酿酒（新工艺酿酒）的出酒率高于熟料固态发酵。

成本和满足需求方面，新工艺酿酒成本低，中小型酿酒设备，而传统工艺周期长。

酒的口感方面，在其他什么条件都一样的情况下，用传统工艺酿酒，口感会醇和一些；新工艺酿出来的酒口感会辣一些。

尽管新工艺酿酒操作简单，省时省力，但民间爱酒者喝惯了传统酒的口感，在很多地区对新工艺酒的接受度不高。

准备用新型小型酿酒设备做酒的朋友，新工艺酿酒和传统酿酒技术各有优缺点，家用小型酿酒设备，到底要选择怎样的工艺酿酒，取决于你们当地的饮酒习惯以您的酒坊定位。

白酒设备，小型酿酒设备多少钱，多是铝质的，铝密度小，因此铝质小型酿酒设备通常很轻，易于搬运。铝导热性能好，因此铝质酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。

白酒设备，木质和砖混是古老的传统小型酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。所以现在市面上流行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。

小型酿酒设备是主要面向家庭个人用户，小型酿酒设备，采用的是当今主流的生料酿酒技术，操作方便，简单易学，让消费者足不出户就能喝到自己酿的绿色健康的纯粮食酒。

小型酿酒设备的诞生是酒业的一场革命，是对中国几千年来喝酒习惯的一次回归。

酒的诞生之初，就是家庭酿酒，自饮自酿，只是随着社会的发展，酿酒才开始演变成为少数酒厂或酒坊的专业行为。但是商业化的市场运作，以及利润**大化的竞争原则，使得假酒、劣酒、勾兑酒等在市场泛滥成灾，令普通消费者真假难辨，严重的损害了消费者的身体健康以及生命**。

用小型酿酒设备蒸酒过程中，您是否遇到酒糟从料桶的水密封槽上溢出的现象?遇到这个问题，可能是您操作多功能酿酒设备不当!

那蒸酒过程中，有哪些地方操作不当会造成溢糟?让小型酿酒设备的酿酒师告诉您!(主要针对液态蒸馏讲解)。

1、蒸酒时加柴/煤不及时，或者柴太湿，造成蒸酒时火力不稳定，时大时小，从而导致料桶内形成负压，造成溢糟。

解决方案：不用湿柴蒸酒，在蒸酒过程中控制好火候，做到稳火接成品酒。

用小型酿酒设备蒸酒时，水密封糟溢糟怎么办？-01-火候火候

2、酒醅投入量太大，酒醅烧开后直接受热膨胀，从而导致溢糟。

解决方案：投入量不超过标志线，没标志线的一般不要超过多功能酿酒设备的7-8成满。

用小型酿酒设备蒸酒时，水密封糟溢糟怎么办？-02米酒发酵完成酒醅

3、酒醅发酵不彻底。酒醅发酵不彻底，在蒸馏过程中会形成大量的气泡，从而导致溢糟，另外，酒醅发酵不彻底就蒸馏，还会影响白酒口感、出酒率。

若您用的是直接加热式酿酒设备，也容易导致糊锅。

解决方案：学会判断酒醅是否发酵完全，另外，不要因为赶货明知酒醅没发酵完全就蒸馏。